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防城港金鲳鱼又喜获丰收啦！哪种吃法才是你的*爱？

2020-12-04 14:46 来源：防城港文化旅游 编辑：
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丰收是*让人喜悦的时刻

近日，金鲳鱼喜获丰收啦！

 

 

人们挥洒辛勤汗水　

畅享丰收喜悦　

一幅幅丰收图

在蔚蓝的大海上展开

 

 

小编这就带你去看看

金鲳鱼的丰收大片

你肯定没见过~

 

捕捞船在一个网箱养殖场停下

工人们把网箱逐渐收紧

活蹦乱跳的金鲳鱼成片浮出水面

捕捞船上的起重机拉起网兜

将金鲳鱼一兜一兜捞进船舱

不到一个小时

就捞起满满一船金鲳鱼

 

 

随后，这批鱼将通过全程冷链物流

配送进行市场分销或网络线上销售等

并实现部分重要城市24小时到货

 

 

金鲳鱼
 

 

防城港市白龙珍珠湾海洋牧场示范区

 

 

卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus），俗称金鲳（鱼）等，隶属于鲈形目、鲹科、鲳鲹属，是一种暖水性的中上层鱼类。分布范围较广，从澳大利亚、东南亚、日本到非洲西海岸等热带、亚热带海域均有分布，在我国主要分布于海南、广东、广西和福建的沿岸海域。

 

味道鲜美、肉质细嫩，是名贵的海产经济鱼类，具有较强的繁殖力、适应性与消费性等特点，生长速度快，生长周期短，是我国重要的海水养殖经济鱼类，也是海南、广东和广西三省（区）*为常见的增殖放流品种之一。因此，饭桌上的卵形鲳鲹无外乎三种：养殖种、增殖放流种和野生种。

 

金鲳鱼的有趣故事
 

 

 

 

只吃野生鱼不吃养殖鱼？目前，很多人对野生鱼特别推崇，认为是高档鱼的象征，其实是个明显误区！“物以稀为贵”，野生鱼数量少，满足了大家的好奇心，而实际上，野生鱼的生存环境也存在很多难以把控的不确定性，我们对大自然、对海洋的认识是有限的，环境的影响是无时不在的，工农业生活污水、重金属超标、病毒细菌、寄生虫滋生和摄食杂乱等等，都会影响野生鱼的品质。

 

 

其实，我国水产品总产量已连续25年位居全世界第一，占世界水产品总量的39%左右，而我国水产品的养殖捕捞比例为73：27，水产养殖业是未来在陆海统筹中寻求保障国家粮食安全的新答案。

 

 

从长远和未来的角度讲，水产养殖品种才是可能实现百分百安全的必经之路。随着科技不断发展，人工养殖精细化水平越来越高，你所吃的每一条鱼，从孵化、出生、饲养、安全监测到出栏、加工、运输、销售……完全可以实现全程科学管理和可追溯化。相信有一天，你完全可以品鉴到自己远程委托养殖的任意鱼种，那时，人工养殖鱼一定比野生鱼更安全、更健康、更鲜美！

 

 

金鲳鱼在防城港的地道吃法
 

 

 

-清蒸-

 

-红烧-

 

-糖醋-

 

-干锅-

 

-水煮-

 

-川味豆豉-

 

-辣炒-

 

除此之外

金鲳鱼也适合晾晒

做成金鲳鱼干

 

 

金鲳鱼切块不切断

用粗盐调成盐水

进行均匀的涂抹

经过阳光的晾晒至六成干度

这样可以保持肉质的新鲜度

吃时配以油、生姜，香咸可口，回味无穷

 

 


 

 

眼下，正是金鲳鱼收获季节

一批批金鲳鱼“跃”出水面“跳”上餐桌

让人不禁感慨：

又有美味的金鲳鱼可以享用啦~

丰收是*让人喜悦的时刻

近日，金鲳鱼喜获丰收啦！

 

 

人们挥洒辛勤汗水　

畅享丰收喜悦　

一幅幅丰收图

在蔚蓝的大海上展开

 

 

小编这就带你去看看

金鲳鱼的丰收大片

你肯定没见过~

 

 

捕捞船在一个网箱养殖场停下

工人们把网箱逐渐收紧

活蹦乱跳的金鲳鱼成片浮出水面

捕捞船上的起重机拉起网兜

将金鲳鱼一兜一兜捞进船舱

不到一个小时

就捞起满满一船金鲳鱼

 

 

随后，这批鱼将通过全程冷链物流

配送进行市场分销或网络线上销售等

并实现部分重要城市24小时到货

 

 

金鲳鱼
 

 

防城港市白龙珍珠湾海洋牧场示范区

 

 

卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus），俗称金鲳（鱼）等，隶属于鲈形目、鲹科、鲳鲹属，是一种暖水性的中上层鱼类。分布范围较广，从澳大利亚、东南亚、日本到非洲西海岸等热带、亚热带海域均有分布，在我国主要分布于海南、广东、广西和福建的沿岸海域。

 

味道鲜美、肉质细嫩，是名贵的海产经济鱼类，具有较强的繁殖力、适应性与消费性等特点，生长速度快，生长周期短，是我国重要的海水养殖经济鱼类，也是海南、广东和广西三省（区）*为常见的增殖放流品种之一。因此，饭桌上的卵形鲳鲹无外乎三种：养殖种、增殖放流种和野生种。

 

金鲳鱼的有趣故事
 

 

 

 

只吃野生鱼不吃养殖鱼？目前，很多人对野生鱼特别推崇，认为是高档鱼的象征，其实是个明显误区！“物以稀为贵”，野生鱼数量少，满足了大家的好奇心，而实际上，野生鱼的生存环境也存在很多难以把控的不确定性，我们对大自然、对海洋的认识是有限的，环境的影响是无时不在的，工农业生活污水、重金属超标、病毒细菌、寄生虫滋生和摄食杂乱等等，都会影响野生鱼的品质。

 

 

其实，我国水产品总产量已连续25年位居全世界第一，占世界水产品总量的39%左右，而我国水产品的养殖捕捞比例为73：27，水产养殖业是未来在陆海统筹中寻求保障国家粮食安全的新答案。

 

 

从长远和未来的角度讲，水产养殖品种才是可能实现百分百安全的必经之路。随着科技不断发展，人工养殖精细化水平越来越高，你所吃的每一条鱼，从孵化、出生、饲养、安全监测到出栏、加工、运输、销售……完全可以实现全程科学管理和可追溯化。相信有一天，你完全可以品鉴到自己远程委托养殖的任意鱼种，那时，人工养殖鱼一定比野生鱼更安全、更健康、更鲜美！

 

 

金鲳鱼在防城港的地道吃法
 

 

 

-清蒸-

 

-红烧-

 

-糖醋-

 

-干锅-

 

-水煮-

 

-川味豆豉-

 

-辣炒-

 

除此之外

金鲳鱼也适合晾晒

做成金鲳鱼干

 

 

金鲳鱼切块不切断

用粗盐调成盐水

进行均匀的涂抹

经过阳光的晾晒至六成干度

这样可以保持肉质的新鲜度

吃时配以油、生姜，香咸可口，回味无穷

 

 

 

眼下，正是金鲳鱼收获季节

一批批金鲳鱼“跃”出水面“跳”上餐桌

让人不禁感慨：

又有美味的金鲳鱼可以享用啦~

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文章标签：防城港,旅游,金鲳鱼

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